Грейпфрут - вечнозеленое дерево семейства рутовых, высотой до .12 м, с округлой кроной. Плоды крупные, массой от 150 до 500 г, шаровидные, с приятным специфическим запахом, сочной мякотью желтоватого или оранжево-красного цвета.
Кожура плода толстая, блестящая, светло-желтая, плохо отстает от мякоти. (Кожура грейпфрута применение) Плоды обладают высокими вкусовыми качествами, ароматны и сладки, имеют приятную кислоту лимона, но отличаются привкусом горечи; есть и кисло-сладкие сорта, как у апельсина.
Плод грейпфрута содержит в себе множество разнообразных витаминов и полезных минеральных веществ. Его калорийность чрезвычайно мала – всего-навсего 35 ккал на 100 г. продукта. В состав грейпфрута входят углеводы, немного жиров, белки, фитонциды, природные сахара, пищевые волокна (клетчатка), органические кислоты. Из витаминов здесь есть бета-каротин, А, РР, Е, С, а также витамины группы В. Плод грейпфрута богат такими минералами, как фосфор, калий, кальций, натрий, цинк, марганец, магний, йод, железо, фтор, кобальт. В довольно интересное и эффективное взаимодействие вступают углеводы, эфирные масла и пектины. Их совместная активность дает возможность людям, употребляющим грейпфрут, защищать свое здоровье. По содержанию витамина С эти плоды не уступают апельсинам, а натуральных сахаров в них даже больше. Что касается срока хранения, то грейпфруты хранятся столько же, как и апельсины, а иногда и дольше.
Состав 100 гр. грейпфрут:
вода, г 89
белки, г 0.9
жиры, г 0.2
углеводы, г 8.7
моно- и дисахариды, г 6.5
клетчатка, г 1.4
пектин, г 0.6
органические кислоты, г 1.3
зола, г 0.5
калий, мг 197
кальций, мг 34
магний, мг 13
натрий, мг 13
фосфор, мг 23
железо, мкг 500
йод, мкг 2
кобальт, мкг 1
марганец, мкг 30
медь, мкг 67
фтор, мкг 17
цинк, мкг 200
витамин B-каротин, мг 0.02
витамин С (аскорбиновая кислота), мг 45
витамин В1 (тиамин), мг 0.05
витамин В2 (рибофлавин), мг 0.03
витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 3
витамин РР (ниацин), мг 0.23
калорийность, ккал 35
Использование грейпфрута в кулинарии
Грейпфрут используется для приготовления соков, алкогольных и безалкогольных коктейлей, фруктовых салатов, варенья. Сок используется для пикантных соусов и маринадов. Также из кожуры плода промышленным способом получают эфирные масла, которые в дальнейшем используются для производства одеколонов, духов, кремов, шампуней, кондиционеров, бальзамов, а также кондитерских сиропов и экстрактов для ликеро-водочных изделий. Однако чаще всего грейпфрут употребляют в сыром виде, выскабливая мякоть чайной ложкой. Для этого фрукт разрезают пополам поперек расположения долек. Также можно его очистить как апельсин, а затем каждую из долек освободить от белых перепонок.
Как правильно чистить грейпфрут?
Использование в косметологии
Грейпфрут также используется в косметологии для приготовления отбеливающих и очищающих масок. Чтобы отбелить кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен, необходимо марлю, сложенную в несколько слоев, смочить в соке грейпфрута и наложить на лицо до полного высыхания. При сильных пигментных проявлениях повторять такую маску нужно через день на протяжении двух недель, только после этого будет виден результат.
Эфирное масло грейпфрута оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, поэтому его можно добавлять в горячую ванну или аромолампу после тяжелого трудового дня.
Кожура плода толстая, блестящая, светло-желтая, плохо отстает от мякоти. (Кожура грейпфрута применение) Плоды обладают высокими вкусовыми качествами, ароматны и сладки, имеют приятную кислоту лимона, но отличаются привкусом горечи; есть и кисло-сладкие сорта, как у апельсина.
Плод грейпфрута содержит в себе множество разнообразных витаминов и полезных минеральных веществ. Его калорийность чрезвычайно мала – всего-навсего 35 ккал на 100 г. продукта. В состав грейпфрута входят углеводы, немного жиров, белки, фитонциды, природные сахара, пищевые волокна (клетчатка), органические кислоты. Из витаминов здесь есть бета-каротин, А, РР, Е, С, а также витамины группы В. Плод грейпфрута богат такими минералами, как фосфор, калий, кальций, натрий, цинк, марганец, магний, йод, железо, фтор, кобальт. В довольно интересное и эффективное взаимодействие вступают углеводы, эфирные масла и пектины. Их совместная активность дает возможность людям, употребляющим грейпфрут, защищать свое здоровье. По содержанию витамина С эти плоды не уступают апельсинам, а натуральных сахаров в них даже больше. Что касается срока хранения, то грейпфруты хранятся столько же, как и апельсины, а иногда и дольше.
Состав 100 гр. грейпфрут:
вода, г 89
белки, г 0.9
жиры, г 0.2
углеводы, г 8.7
моно- и дисахариды, г 6.5
клетчатка, г 1.4
пектин, г 0.6
органические кислоты, г 1.3
зола, г 0.5
калий, мг 197
кальций, мг 34
магний, мг 13
натрий, мг 13
фосфор, мг 23
железо, мкг 500
йод, мкг 2
кобальт, мкг 1
марганец, мкг 30
медь, мкг 67
фтор, мкг 17
цинк, мкг 200
витамин B-каротин, мг 0.02
витамин С (аскорбиновая кислота), мг 45
витамин В1 (тиамин), мг 0.05
витамин В2 (рибофлавин), мг 0.03
витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 3
витамин РР (ниацин), мг 0.23
калорийность, ккал 35
Использование грейпфрута в кулинарии
Грейпфрут используется для приготовления соков, алкогольных и безалкогольных коктейлей, фруктовых салатов, варенья. Сок используется для пикантных соусов и маринадов. Также из кожуры плода промышленным способом получают эфирные масла, которые в дальнейшем используются для производства одеколонов, духов, кремов, шампуней, кондиционеров, бальзамов, а также кондитерских сиропов и экстрактов для ликеро-водочных изделий. Однако чаще всего грейпфрут употребляют в сыром виде, выскабливая мякоть чайной ложкой. Для этого фрукт разрезают пополам поперек расположения долек. Также можно его очистить как апельсин, а затем каждую из долек освободить от белых перепонок.
Как правильно чистить грейпфрут?
Использование в косметологии
Грейпфрут также используется в косметологии для приготовления отбеливающих и очищающих масок. Чтобы отбелить кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен, необходимо марлю, сложенную в несколько слоев, смочить в соке грейпфрута и наложить на лицо до полного высыхания. При сильных пигментных проявлениях повторять такую маску нужно через день на протяжении двух недель, только после этого будет виден результат.
Эфирное масло грейпфрута оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, поэтому его можно добавлять в горячую ванну или аромолампу после тяжелого трудового дня.
Комментариев нет:
Отправить комментарий